1. El desarrollo de alimentos inflados en China. La tecnología de soplado de alimentos tiene una larga historia en nuestro país.
En tiempos antiguos, la fritura se utilizaba como uno de los métodos importantes para soplar alimentos.
Debido a varias razones, la tecnología de expansión de mi país se está desarrollando lentamente. Hasta finales de la década de 1970 comenzamos la investigación sobre la tecnología de soplado y los alimentos inflados. Con la mejora del nivel de vida, las personas tienen requisitos más altos y más altos para los alimentos de ocio inflados.
2. El desarrollo de alimentos de extrusión extranjeros y tecnología de soplo
Como nuevo tipo de tecnología de procesamiento de alimentos, la tecnología de extrusión se ha desarrollado rápidamente en el extranjero. Ya en 1856, Ward en los Estados Unidos solicitó una patente sobre la tecnología de soplado de alimentos. Durante la guerra de agresión en las décadas de 1930 y 1940, Japón utilizó la tecnología de soplo para procesar el maíz y el trigo, que luego fueron presionados en alimentos militares.
En el campo de los alimentos inflados, los bocadillos hinchados han desarrollado el valor de producción anual de los Estados Unidos ha alcanzado más de mil millones de dólares estadounidenses. En los últimos años, los alimentos inflados extranjeros producidos por la tecnología de soplo incluyen principalmente: alimentos básicos inflados, carne artificial, alimentos de patata, manzanas deshidratadas, alimentos rápidos, aperitivos, bebidas instantáneas, sustitutos de la leche y alimentos fortificados. La tecnología de soplado también se utiliza para producir almidón y procesar granos. Hoy en día, la investigación sobre la tecnología de soplado de alimentos extranjeros y su teoría ha sido en un período en auge.
3. Las perspectivas de desarrollo de los alimentos con alimentos inflados
Se puede decir que la aparición de la tecnología de soplo ha abierto una nueva vía para la aplicación de granos, almidones y otras materias primas que llamamos granos gruesos en la industria alimentaria.
Además, los alimentos inflados generalmente necesitan ser sazonados, por lo que el desarrollo de la industria de procesamiento de alimentos inflados seguramente impulsará el desarrollo de la industria condimentada y la tecnología de envasado como la película. En la actualidad, el uso del arroz como materia prima en la producción de alimentos inflados es también una dirección de investigación y desarrollo de los fabricantes: Eun et al. propusieron mezclar arroz negro y arroz integral en cantidades iguales en la reunión anual ifT19.98, y añadir agua al contenido de humedad del 18%. Luego soplo a 260r durante 6 segundos para producir un método de pastel de arroz inflado.
Como el personal de investigación y desarrollo y los fabricantes de alimentos inflados, deben centrarse en la investigación de mercado y la actualización de productos, fortalecer continuamente la investigación de la teoría y la tecnología de soplado, y desarrollar nuevas materias primas, nuevos equipos y nuevas fórmulas para mejorar su competitividad.
