Máquina de bocadillos de hojaldre / Línea de fabricación de bocadillos / Extrusora de tornillo doble Snacks de maíz
Nuestras líneas de producción de extrusión de refrigerios pueden procesar diversos refrigerios a base de cereales, sin recubrimiento, recubiertos o rellenos con una amplia variedad de recetas y formas.
Estas líneas de fabricación de bocadillos tienen una tecnología única de extrusión de doble tornillo y son altamente flexibles y escalables. Pueden modificarse rápida y económicamente para fabricar nuevos productos innovadores, como productos rellenos, papas fritas o bocadillos, con equipos adicionales fáciles de instalar.
¿CÓMO FUNCIONA UNA LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE SNACK AMPLIADA?
Una vez que están preparados, las cantidades controladas de materias primas y líquidos de proceso se mezclan previamente y luego se dosifican para alimentar la plataforma de extrusión de forma continua y consistente. La mezcla homogénea creada por la acción de dos tornillos co-rotativos se somete a un procesamiento termomecánico para gelatinizar el almidón y cocinar el producto. Luego, la pasta se empuja a través del troquel para dar forma, expandirse y dar al producto su textura terminada ligera y aireada. El diseño del inserto del troquel, el contenido de humedad en la extrusora y la relación de expansión son factores clave para determinar la textura y la conformación de los productos de bocadillos expandidos.
A la salida del extrusor, el producto expandido se corta directamente en la cabeza del troquel o se transporta en una cinta para cortarlo mediante un sistema de corte posterior a la extrusión. El producto también se puede llenar (inyección del relleno al nivel del troquel) cuando la unidad está equipada con un módulo de coextrusión.
Los bocadillos con forma se transportan en una secadora de banda a una temperatura controlada para lograr el nivel objetivo de contenido de humedad. El producto seco se enfría luego para su almacenamiento o se transporta directamente al sistema de recubrimiento. Se utilizan dos tipos de revestimiento: una mezcla de aceite / sabores para producir una suspensión que se aplica directamente a la merienda o, alternativamente, un spray de aceite y espolvorear con sabores, especias, sal y otros materiales en polvo. Los bocadillos con sabor se enfrían a temperatura ambiente antes de ser transportados a las unidades de envasado.
Al cambiar el molde de la extrusora de alimentos para aperitivos de doble tornillo, podemos obtener productos de aperitivos de diferentes formas y tamaños.
Diferentes bocadillos fotos de alimentos para referencia
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